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Serendipia

Consejos desde el corazón

    • RecetasSkinCareDIY
¡Hola, bienvenido al nuevo post! el día de hoy como lo leíste en el título vamos a hablar de la vitamina C.  Para empezar quiero decirte que el activo principal es el ácido ascórbico el cual tiene varias funciones, por ejemplo: es precursor del colágeno en concentraciones mayores al 10%, y esto provoca una piel más firme y más elástica; también da luminosidad, vitalidad, es despigmentante y mejora el tono de la piel. Es un poderosísimo antioxidante que nos ayuda a combatir los radicales libres. De seguro ya has escuchado de los radicales libres y antes de continuar vamos a hablar de qué son. 



Los radicales libres son los que dañan el ADN de la piel, ya sea por la radiación solar, el ejercicio, la contaminación, el cigarro, el estrés; y ustedes dirán: esta bien, Mir,  pero qué son los radicales libres.

Los radicales libres son moléculas que les falta completar un enlace, voy a intentar explicárselos con peras y manzanas, ya saben que yo no soy ingeniera química, así que aquí va una explicación sencilla, de mortal a mortal. Resulta que todos los átomos se enlazan (recordemos que una molécula está formada por átomos) supongo que esto lo vi en la secundaria o preparatoria, pero ya lo había olvidado, entonces cuando a ese átomo le falta enlazar se vuelve loco viendo con quien se junta y destruye todo lo que se atraviesa en su camino y cuando se junta con una molécula la va a destruir, si es colágeno lo destruirá, de aquí viene el término estrés oxidativo. Lo que hacen los antioxodantes es hablarle al radical libre para que se junte con él y destruirlo a él. Espero haberme dado a entender, si algún día un ingeniero químico lee esto me encantaría que en los comentarios me diga si lo explique bien y si no es así que nos de una explicación más sencilla. Bueno, continuemos hablando de la vitamina C. 


Hay un mito de que el ácido ascórbico es fotosensibilizante*, aunque creo que esto ya se ha aclarado bastante en los últimos años. Recuerda el ácido ascórbico no es como el retinol, el limón o los AHA´S; lo que sí tiene es que es fotosensible**lo que provoca que se oxide muy fácil, por tal motivo vas a ver manchas negras en tus poros, pero no es tu piel la que se ha manchado, sino el producto que quedo incrustado en tu piel, por eso es necesario hacer una buena limpieza, y no sé en cuantos post de este blog he hablado de la importancia de ésto pero es indispensable para un buen cuidado de la piel. Regresando al tema, por tal motivo la vitamina C se vende en frascos oscuros, sus fórmulas a la exposición de la luz se desestabilizan y se empiezan a oxidar y a perder efectividad a lo largo de las semanas, así que recuerda que los peores enemigos del ácido ascórbico son: la luz, el aire y el calor. 

Consejo: Un vez que abras tu producto de vitamina C, lee cuánto dura e intenta terminarlo en ese tiempo, porque sino al final se va a oxidar y ya no lo podrás usar, lo tendrás que tirar y producto tirado es dinero tirado.   

Ya para finalizar vamos a hablar de ácido ascórbico y derivados, y con que sí o no se debe mezclar. 

+ Retinol: tiene una capacidad exfoliante y en combinación con el ácido ascórbico provocaría una exfoliación abrasiva, esto se debe al pH de los activos. El pH del retinol es neutro 5.5, mientras que el pH del ácido ascórbico es ácido de 3 a 4; pero el pH de los derivados del ácido ascórbico como: sodium ascorbyl phosphate, magnesium ascorbyl phosphate, ascorbyl glucoside, ascorbyl palmitate tienen un pH neutro, como el retinol, así que no hay problema, todo depende de si la vitamina C que usas tiene ácido ascórbico puro o un derivado, pero a pesar de que el derivado y el retinol tengan el mismo pH no sabemos si el producto en sí mantenga ese pH neutro, recordemos que los productos de cosmética no sólo tienen ácido ascórbico o algún derivado de éste, o retinol, sino que es un conjunto de más ingredientes y no sabemos si el conjunto de esos ingredientes tienen ese pH neutro, eso sólo lo sabe el formulador. Así que yo te recomiendo que no los mezcles, porque no sabemos el pH de ese sérum, o de esa hidratante. Así que la vitamina C úsala en las mañanas que junto al protector solar es la combinación perfecta contra los radicales libres, y el retinol por las noches porque ya te lo dije arriba es fotosensibilizante. 

+ Niacinamida: va más o menos igual que el retinol pero es un poco más complicado porque aquí no se han puesto de acuerdo, me explico: unos dicen que no se deben de mezclar, otros dicen que no pasa nada y algunos que dejes pasar tiempo entre una aplicación y la otra. Y yo creo que todos tienen razón, deja te digo el porque de esto. 

Los que dicen que no se deben mezclar es por el pH del ácido ascórbico no por la vitamina C en sí, como ya te lo dije arriba el pH es ácido y el de la niacinamida es neutro de 5.5 a 6, si los mezclamos la niacinamida se transforma en ácido nicotínico, porque se está juntando con un activo que tiene un pH más ácido que el de ella y esto puede provocar enrojecimiento en la piel.

Ahora, existen en el mercado muchísimos productos de vitamina C que en su formulación tienen ácido ascórbico puro, ascorbic acid, que como ya lo dije arriba es inestable a la luz, el calor y el aire; y existen muchos otros que en lugar de tener ácido ascórbico tienen derivados  los cuales ya te los mencione arriba, estos son muchísimo más estables y estos derivados sí se pueden mezclar con la niacinamida, de nuevo es porque los dos tienen pH neutro. Aquí es donde entran los que dicen que sí se puede mezclar la niacinamida y la vitamina C. Todo depende de la formulación, si tiene ácido ascórbico puro o un derivado. Así de fácil, tú lees el INCI y si dice ascorbic acid no lo mezcles con niacinamida, si tiene algún derivado no hay ningún problema. 

Un punto a tratar de vitamina C es si tiene algún derivado es mucho más estable pero menos efectivo en comparación de uno que tiene ácido ascórbico puro, por tal motivo, yo prefiero comprar una vitamina C que tiene ácido ascórbico puro, entonces no lo puedo combinar con mi hidratante de niacinamida, lo que hago es seguir el último punto a tratar, aplico mi sérum de vitamina C y 30 minutos después mi hidratante y listo. 

Bueno, esto ha sido todo por hoy, si nunca has utilizado una vitamina C te recomiendo que la uses, en serio vas a notar una gran diferencia en tu piel, ojo, a muchas personas les causa una picazón o enrojecimiento las primeras veces que la usan, a mí nunca me causó nada, pero siempre puedes hablarlo con el dermatólogo para iniciar de poco a más, ahora si tienes piel sensible tienes muchísimas más razones para hablarlo con él. Otro punto a tratar es la edad recomendada, y se dice que a los 25 años es el ideal aunque recordemos siempre que no hay una edad específica para usar un producto u otro sino el estado de tu piel. 

Ahora sí me despido, espero que tengas un buen fin de semana, que esta información te haya servido, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 


P.D.: nuevos estudios revelan que no es necesario esperar minutos entre la aplicación de un producto y otro, mientras que el producto este ya absorbido por la piel. 

* vuelve sensible la piel a la luz solar
** le afecta la luz solar













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¡Hola, bienvenido al nuevo post! El día de hoy vengo con una receta que a chicos y a grandes les encantará, unos rollitos de filete de pollo con jamón y queso, empanizados, perfectos para acompañar con una pasta o arroz, ensalada y listo. Para no hacer más larga esta introducción vamos con los ingredientes.



Ingredientes:

1.- filete de pollo 
2.- jamón en rebanadas delgadas
3.- queso oaxaca
4.- pan rallado 
5.- huevo
6.- sal y pimienta

Lo primero que vamos a hacer es extender el filete de pollo y salpimentarlo. Si el filete está algo grande hay que cortarlo por la mitad puesto que el rollito nos va a quedar muy grueso y durante el empanizado no se alcanzará a cocer. Si te fijas en mi filete de la imagen es solo un poco más grande que la rebanada de jamón. Ahora sí, continuemos. Ya tenemos el filete con sal y pimienta, colocamos la rebanada de jamón encima, y un trozo de queso oaxaca, en lugar de queso oaxaca, le puedes poner queso crema quedan igual de deliciosos sino es que más. Enrollamos y sostenemos con un palillo. 


Lo siguiente que vamos a hacer es empanizar. Pasamos el rollito por harina, luego por huevo, por el pan molido, si queremos que queden extra crujientes, pasamos de nuevo por el huevo y por el pan molido. En resumen sería: harina, huevo, pan, huevo, pan. Eso hacemos con todos los rollitos. 


Para finalizar cocemos en un sartén con suficiente aceite para dorar ese pan molido, cocer el pollo y derretir el queso. Ahorita que estaba escribiendo el post, se me ocurrió hacerlos de una forma más saludable, por ejemplo: no empanizar los rollitos, ponerlos en una bandeja de horno, agregar un chorrito de aceite encima de ellos, algunas especias y al horno. No me preguntes a cuánto tiempo y a qué temperatura, porque es algo que se me acaba de ocurrir en este instante, ahí te dejo la idea. 


¡Ahora sí, a disfrutar!  Esto ha sido todo por hoy, espero que lo hagas y lo disfrutes. Si lo haces al horno me encantará que me digas que tal te fue, a cuántos grados lo hiciste y en qué tiempo estuvo. Me despido, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 



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¡Hola, bienvenido al nuevo post! Se acerca el gran día de los enamorados y a pesar de la distancia podemos festejarlo, a mí se me ocurrió hacer unas deliciosas galletas, decorarlas con chocolate y mandárselas a las personas que más quiero. ¡Qué la distancia no sea un inconveniente para decirle a esas personas especiales lo mucho que las quieres! 


Así que en este post te voy a enseñar a hacer una masa de galletas, la cual vamos a decir que es universal, puesto que la puedes hacer todo el año y el toque especial lo dará el cortador de galletas que uses, así como la decoración. Y como de lo que estamos hablando el día de hoy es de San Valentín, vamos a usar unos cortadores de galletas en forma de corazón, sino tienes cortador de galleta de esta forma no te preocupes, puedes utilizar una plantilla de cartón en forma de corazón y cortar con un cuchillo la masa, o puedes usar cualquier figura de corazón que tengas y presionar sobre la masa, ¡no hay pretexto para crear algo delicioso!


Esta introducción ya se me hizo algo larga así que vamos con los ingredientes. 

Ingredientes: 

1.- 3 tazas de harina
2.- 1 taza de azúcar 
3.- 2 cdtas. de polvo para hornear 
4.- 2 barras de mantequilla 
5.- 1 huevo 
6.- 1 cdta. de extracto de vainilla

Lo primero que vamos a hacer es en un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la azúcar, cremamos. Agregamos el huevo y el extracto de vainilla, batimos para incorporar. Por último agregamos la harina y el polvo para hornear, batimos un poco más y finalizamos amasando con las manos bien limpias.


Lo siguiente que vamos a hacer será espolvorear harina en nuestra mesa de trabajo, ponemos la masa y pasamos el rodillo impregnado de harina para que no se nos pegue. Estiramos la masa, no nos debe de quedar ni muy gruesa, ni muy delgada, yo creo que el grosor de 4 mm es perfecto. Ahora solo nos queda cortar la masa con nuestros cortadores de galletas. El sobrante lo volvemos a amasar y hacemos más galletas. Ponemos en la charola, la cual tiene papel encerado y a
hornear se ha dicho. Estarán listas entre 12 a 15 minutos, a 180 grados. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno. 


Sacamos del horno, dejamos enfriar y a decorar. Yo voy a utilizar chocolate de colores para este paso en lugar de hacer un royal icing, puesto que el chocolate ya lo tengo en casa. 


La decoración es muy fácil de hacer, solo es cuestión de derretir el chocolate, ya sea a baño maría o en el microondas a intervalos de 15 segundos. Si el chocolate que estás usando esta algo espeso puedes agregarle una cucharada de aceite de coco, sino tienes aceite de coco no te preocupes, puedes utilizar cualquier otro aceite comestible que no tenga un sabor muy fuerte. 

La decoración ya es a tu imaginación, yo hice mezclas de colores, dibujos, a algunos les puse colorines.  Este es el momento en donde tú te tienes que poner creativo.  Aquí te dejo algunas imágenes de la decoración y en mi Instagram encontrarás algunos videos. 


Espero que te haya gustado la receta. Si la haces ya sabes que me encantará ver tu creación. Me despido, no sin antes desearte un que tengas un gran día del amor y la amistad con tus seres queridos y si la sana distancia no lo permite siempre puedes mandarles un detallito. Recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 

P.D.1: Aquí te dejo la información del lugar en donde yo compro el chocolate de colores. Tienen de todos lo colores que te puedes imaginar y sino lo tienen siempre puedes hacer tú la mezcla y crear ese color especial. 

https://www.facebook.com/jennysfactory/ 


P.D.2: Intente hacer esta receta con splenda puesto que algunos conocidos son diabéticos y no funcionó nada bien. La masa quedó demasiado seca y eso provocó que no estirara como debía. Así que cuando hice otra tanda de galletas cambie la receta. Si quieres saber esa receta mándame un mensajito y te la hago llegar. 

P.D.3:  Para las galletas de diabéticos hice un royal icing con splenda y funcionó bastante bien, solamente cole el splenda para quedarme con la parte más finita, como si fuera azúcar glass. Le puse un poco de colorante en gel rojo para crear un color rosa y listo. 

P.D.4: Te recomiendo que uses una mantequilla buena, en la primera tanda de galletas con azúcar normal utilice mantequilla Eugenia y la masa también quedo algo seca, no como la de splenda pero si se me dificultó un poco. Para la segunda tanda utilice mantequilla sin marca, esa que te venden lo que necesites en los mercados y la masa quedo perfecta, suave y manejable. Esta es la mantequilla que suelo utilizar, en la primera tanda no tenía y compré la Eugenia creyendo que no influiría y sí influyó. 

P.D.5: receta original de Rebe del canal de YouTube RebeO





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¡Hola, bienvenido al nuevo post! El día de hoy vengo con una pequeña reflexión, ¿existen ingredientes tóxicos en nuestra cosmética? Esta pregunta se me vino al ver algunos anuncios de cosmética en la televisión, donde te prometen que sus productos están libres de fragancias, siliconas, parabenos, sulfatos, pero ¿por qué te venden estos productos sin estos ingredientes? ¿es porqué en verdad son malos? ¿son dañinos para la salud? ¿son ingredientes tóxicos? Y a todo esto me puse a pensar, ni siquiera sé qué es una silicona, o un parabeno, o qué es un sulfato. Cómo saber si son dañinos realmente si ni siquiera sabemos qué son. Así que me di a la tarea de investigar y sí en verdad son tóxicos. 



+ Fragancias: como lo dice su nombre aportan un olor agradable al producto y créanme son necesarias, a veces uno piensa que no quiere perfume en su producto pero hay ingredientes que huelen muy mal y es necesario para no asustarnos al abrir el producto, oler y creer que está podrido cuando no es así. El problema que uno podría tener con el perfume es que las pieles sensibles no toleran bien algunas fragancias, como las que derivan de las flores y frutas, como el lemonene, linalool, cinnamal, geraniol entre otros, pero si tú tienes piel sensible supongo que vas con el dermatólogo y él te recomienda productos específicos para tu tipo de piel, los cuales tienen perfume pero no derivados de la naturaleza, pasa lo mismo con los aceites esenciales. El perfume lo encuentras en el INCI como perfume, parfum, aroma, fragancia y se encuentra siempre hasta el final. 
 
+ Parabenos: conservante, y ya con esto lo apruebo, los conservantes son muy importantes en los productos de cosmética, porque una vez que abrimos el producto, le entra aire, polvo, nuestras manos, y eso sino tiene un conservante empieza a ser un cultivo de bacterias, las cuales luego aplicamos en nuestro rostro, en nuestra piel, en nuestro cabello, y luego nos preguntamos porque nuestra piel está mal, así que siempre revisen que ese producto tenga un conservante, por ejemplo: parabenos, el cual encuentras en el INCI como methylparaben, ethylparaben, propylparaben y butylparaben y solo pueden estar en un porcentaje de 0.4% solos o en 0.8% en combinación. 

+ Parafina: la parafina es aceite mineral, ya te hable de ellos en mi post: Aceites ¿son buenos o malos para la piel?  Y como te mencioné en aquel post lo único que hacen por tu piel es crear una capa protectora para que nada entre y nada salga, así manteniendo la humectación de ésta. No es comedogenica* pero sí oclusiva**, por tal motivo en aquel post te recomendé que lo usarás como tu último paso de la rutina si es que lo vas a usar puro, aunque si vas a usar un aceite para finalizar tu rutina te recomiendo mejor uno vegetal. Lo que a la gente no le gusta es que proviene del petróleo, no es biodegradable como las siliconas, que hablaremos de ellas más abajo, yo personalmente sí es puro no lo usaría, pero dentro de una formulación la verdad es que no me molesta, ayuda a crear esa capa protectora para que el ingrediente activo de esa formulación, ya sea un ácido hialurónico, panthenol, ácido ascórbico, trabaje y no escape gracias a esa capa protectora que creó. En el INCI lo puedes identificar como petrolatum, mineral oil, parafina líquida. 

+ Siliconas: aportan brillo al cabello, suavidad a la piel, entonces ¿por qué las odian tanto? porque hay dos tipos de siliconas, las solubles en agua, que las vamos a llamar las buenas y las insolubles en agua que serán "las malas". 

- Las insolubles en agua son malas porque como lo dice su nombre no se disuelven en el agua y esto provoca que se queden en la piel y en el cabello, ojo, esto no quiere decir que NUNCA te las vas a poder retirar del cabello o la piel, hay que hacer una buena limpieza con un jabón a base de aceite en el rostro; y en el cabello una buena limpieza con un sulfato. Otra cosa que quiero aclara es que no por el hecho de que se queden en la piel quiere decir que sean comedogénicas, pero recuerda que estas siliconas malas si van a hacer una capa encima de toda tu piel y por eso es importante la doble limpieza. Sino sabes de qué estoy hablando, ve a etiquetas, Skincare, y a leer: Rutina facial coreana, ¿qué pasos seguir?  Para finalizar ya con las malas, que no son malas realmente si haces una buena limpieza, te voy a decir cómo las puedes identificar en el INCI: dimothicona, dimethicone; terminan en cona o cone. 

- Las solubles en agua como lo dice su nombre se disuelven en el agua, aquí no hay problema si hiciste una doble limpieza o no, con el puro jabón basta, se van después de que te aportaron ese brillo y esa suavidad tanto en el cabello como en la piel, por eso son buenas, aportan lo que tienen que aportar y se van. Las puedes identificar en el INCI con el prefijo PEG o terminan en ol, ejemplos: dimethiconol, dimethicone copolyol, lauryl methicone copolyol, PEG-n0 dimethicone. 

+ Sulfatos: nos ayudan a limpiar y lo bueno de ellos es que tiene una parte afín al agua y otra parte afín a la grasa, lo que hace más fácil la limpieza llevándose así la grasa entre el agua. A mucha gente no le gustan los sulfatos porque dicen que les reseca demasiado la piel, creo yo que el problema no es el sulfato, sino la formulación de ese producto. He probado limpiadores de rostro que me acartonaron la piel horrible, así como limpiadores que me dejaron la piel fresca e hidratada y tanto unos como otros tienen sulfatos en su formulación, así que el problema no es el sulfato, sino la combinación de ingredientes y los porcentajes de estos. Ya ahondaremos en este tema de formulación más adelante. Los sulfatos los puedes identificar en el INCI como: sulfate, coco-sulfate, SLS} Sodium lauril sulfate, este último es el que tiene detergencia muy alta y si está en una mala formulación puede irritar; SLES} es parecido al SLS pero más suave y por ende limpia menos. 

En conclusión podemos decir que NO HAY INGREDIENTES TÓXICOS, todos los ingredientes que hay en los productos,  son ingredientes que tienen años de investigación, años de uso, y a pesar de que ese ingrediente ya esté en el mercado se sigue investigando de él, no hay nada que temer, sí se encuentra en el mercado es porque ha pasado por todos los estándares de calidad, investigación, en sí, por todos los filtros y es seguro. Di no a la quimiofobia. 

Espero que este post haya sido ilustrativo, para mí escribirlo lo fue. Llegó la hora de despedirme, espero que tengas una gran semana, nos vemos el próximo viernes, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 

* es muy pequeño, entra a tu poro y lo tapa
** hace una capa sobre toda tu piel
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¡Hola, bienvenido al nuevo post, ya extrañaba estar aquí! El día de hoy como lo leíste en el título te voy a enseñar a hacer una masa, ya sea para pastel o  cupcakes de zanahoria, ¡tú decides al final la presentación! súper deliciosa, no miento, yo que soy equipo chocolate, me enamoré de este pan. Para no hacer esta introducción más larga, vamos con los ingredientes.


Ingredientes:

Para el pastel 
1.- 200 gr. de harina
2.- 250 gr. de azúcar mascabada
3.- 2 cdtas. de polvo para hornear
4.- 2 cdtas. de canela
5.- 1/2 cdta. de jengibre
6.- 1/4 cdta. de nuez moscada
7.- 1/2 cdta. de sal
8.- 250 gr. de zanahoria rallada
9.- 100 gr. de pasas
10.- 100 gr. de nueces picadas
11.- 200 gr. de aceite
12.- 3 huevos
13.- la ralladura de una naranja


Para el betún 
1.- 200 gr. de queso philadelphia
2.- 160 gr. de mantequilla
3.- 330 gr. de azúcar glass

Opcional: colorantes, mangas y duyas

Vamos a iniciar juntando en un cuenco la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal, apartamos. En otro cuenco vamos a agregar el aceite y el azúcar, batimos hasta que estén bien incorporados, y luego agregamos los huevos, uno a uno. Ya que la mezcla es homogénea, vamos a agregar la mezcla de secos que hemos hecho al inicio, de poco a poco. Por último agregamos la zanahoria, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja. ¡Listo a hornear!  


El tiempo de horneado va a depender mucho de si lo haces en cupcakes que fue lo que yo hice, a si lo preparas en versión pastel. Y claro, el horno siempre será un factor importante. Mi horneado fue a 180 grados en 27 minutos, pero aún así mi consejo es que estés al pendiente de él. 


Para hacer el betún necesitamos que la mantequilla esté a temperatura ambiente y el queso philadelphia bastante frío. Lo primero que vamos a hacer es cremar la mantequilla a velocidad alta, agregamos la mitad de la azúcar y seguimos batiendo, es importante que no sobre batas, en lo que veas que la azúcar y la mantequilla se han mezclado detén la batidora. Ahora es momento de agregar el queso philadelphia, recuerda que este tiene que estar frío, batimos junto a la mantequilla, una vez que la mezcla es homogénea, terminamos de agregar el resto de la azúcar y listo. Puedes dejarlo así, o agregarle unas gotas de colorante en gel a la mezcla. Esto es opcional. Yo opté por dividir la mezcla en tres, una la deje con el color original; a otra le puse dos gotas de colorante rojo y una de azul; y por último,  a la tercera le agregue dos gotas de verde y una de azul. ¡Y a decorar se ha dicho! 



Esto ha sido todo por hoy, espero que lo hagas y así descubras y compruebes que esta es la mejor receta de pastel de zanahoria. Ya sabes que me encantará ver tu creación, puedes contactarme por Instagram. Me despido, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 

P.D.: receta original de Pam del canal de YouTube Quiero Cupcakes




 
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¡Hola, bienvenido al nuevo post! El día de hoy vengo con unas tortas de calabaza en caldo nutritivas, súper deliciosas, que hasta a los que no les gustan las calabazas las amaran, porque a pesar de ser calabazas tienen queso y están capeadas, así que esta comida es un éxito, ya no tengo nada más que decir así que vamos con los ingredientes.



Ingredientes:

1.- Calabaza (una por persona) 
2.- Queso oaxaca para el relleno
3.- Huevo para capear
4.- Harina para capear
5.- Aceite para freír 
6.- Jitomate para el recaudo 
7.- Knorr suiza para le recaudo 

Lo primero que vamos a hacer es cortarle un pedazo a la calabaza para poder colocar el queso y con ayuda de un palillo sostenemos. Los trozos de calabaza que hayamos quitado los reservamos para el recaudo. Una vez que todas las calabazas estén con el relleno de queso vamos a pasar por harina y reservamos. 



En el recipiente de la batidora vamos a agregar las claras de los huevos sin nada de yema y batimos a velocidad media-alta hasta punto de nieve, una vez que estén en este punto vamos agregando lentamente las yemas, una por una, a las yemas les puse un poco de sal, una vez que todo esta bien integrado apagamos la batidora. Te recomiendo que en lo que montas las claras vayas calentando el aceite. Una vez que el aceite esta caliente y el huevo para el capeado esta listo, pasamos las calabazas con el queso de relleno por el huevo y al aceite. Una vez que el huevo este cocido sacamos de la cacerola y ponemos en un plato con una servilleta a escurrir.  Si te sobra huevo no lo tires, yo siempre hago tortitas de puro huevo con eso. 


Ahora solo nos queda hacer el recaudo, en una cacerola honda ponemos un poco de aceite a calentar, en la licuadora agregamos el jitomate, agua, knorr suiza y los trocitos de calabaza que quedaron, a mí me gusta hacer este recaudo espeso, así que le pongo bastante jitomate, licuamos bien y echamos a la cacerola. Agregamos las calabazas capeadas y las tortitas de huevo y tapamos. Una vez que hierva el recaudo contamos 20 minutos a fuego medio y apagamos, así nos aseguramos de cocer las calabazas, recordemos que seguían crudas.  


¡Y listo, a disfrutar! Espero que te haya gustado la receta del día de hoy, si la haces espero que me la compartas y si tienes una idea de rellenar calabazas sin necesidad de palillos también me encantará leerla. Siempre tengo que recordarle a todos los que comen estas tortas que tengan cuidado con los palillos. 


Bueno esto ha sido todo por hoy, espero que tengas una gran semana, me despido, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 

P.D.: les traigo la solución de los palillos, hay que cortar la calabaza en rodajas, le hacemos un corte en medio y metemos el queso, como en la imagen que te dejo a continuación. 




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¡Hola, bienvenido al nuevo post! Espero que tengas un excelente inicio de año, y hablando de este tema, hoy te traigo algo que te ayudará a organizarte en este año que inicia, una agenda, pero no cualquier agenda, sino una a tu medida, es a tu medida porque tú decidirás que tan grande la quieres, si quieres que tenga bolsillos, alguna sección especial como de notas, películas, cosas por hacer, la organización de los meses y semanas y lo más importante, físicamente como se verá. 



Nunca me había costado tanto explicar un DIY pero este se me complicó bastante, es como el cuarto o quinto intento, primero lo llené de videitos por cada paso, no me dejo blogger; después con imágenes pero también se saturo y no me dejó publicar; todo esto para decirte que vayas a mi instagram, si aún no me sigues solo dale clic en el ícono en la parte de arriba y te llevará, en la sección de historias destacadas lo encontrarás. Pero, antes de que te vayas de aquí, te voy a dejar la lista de materiales que necesitas y alguno que otro consejo.

Materiales 

1.-  45 hojas tamaño carta (pueden ser bond, cultural, estucado, de colores, cartulina) 

Nota: yo utilizo 45 para que a la hora de doblar las hojas por la mitad me queden 90 hojas en total. 

2.-  Cinco cartones de 15 *22 cm para el lomo y las pastas (yo recicle el cartón de una caja de televisión, pero tú puedes utilizar el cartón que tengas,  o puede ser cascarón de huevo, aunque para el lomo no lo recomiendo porque vamos a coser en él)

3.-  Aguja e hilo (la aguja tiene que ser grande y gruesa para que pueda pasar por las hojas y el cartón)

4.-  Tela (para forrar la agenda, aunque puedes utilizar papel, cuero, partes de revista) 

5.-  Imágenes para decorar la agenda, plumones, calcamonias, lo que quieras para darle ese toque especial.

6.-  Extras: Tachuelas, resistol blanco, resistol en barra, regla, plumas, cutter, brocha, agua, gasa, clip mariposa grande, tijeras, cinta.

Ahora sí, ve a instagram a ver el video y a crear la agenda a tu medida. 

Notas extras 

* Yo hice solo nueve cuadernillos, tú puedes hacer los que gustes. 

* Entre mes y mes deje una página libre ya sea para notas o bolsos. 

* A cada mes le hice una portada. 

* Este año decidí que la temática de mi agenda sería el collage, por tal motivo todas las portadas de los meses son collages y físicamente la agenda por fuera también es un collage de telas. 

* A la hora de agujerar los cuadernillos con la tachuela, hazlo con el cuadernillo cerrado a 45 grados, si agujeras sin doblar las hojas a la hora de coser y doblar el cuadernillo se jalaran las hojas y se romperán. 

* Es importante que agujeres las hojas y el cartón donde coseras para que se te haga más fácil coser. No es lo mismo pasar la aguja por donde ya hay un agujero, que crear ese agujero con la aguja. 

* La cantidad de líneas de 4mm de separación dependerán de los cuadernillos que tengas, la línea del centro será la del cuadernillo de en medio y ya de ahí cuentas cuantos cuadernillos hay a cada lado, para ver la cantidad de líneas a dibujar. 

* Yo recomiendo 4mm de separación, si lo haces más separado te quedará una agenda demasiado gruesa. 

* El hilo tiene que ser encerado para que no corte las hojas a la hora de coser. Lo encuentras en cualquier mercería. 

Esto es todo por hoy, espero que yo hagas, cualquier duda que tengas ya sabes que puedes contactarme, me despido. Recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 










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¡Hola, bienvenido al nuevo post! El día de hoy te voy a enseñar a hacer un bálsamo multiusos, puesto que lo puedes utilizar para hidratar tus labios y manos, como contorno de ojos, o como último paso de tu rutina de skincare y así sellar todos los productos que pusiste para antes de irte a dormir en esas noches frías; y lo mejor de todo esto es que se necesitan muy poquitos ingredientes, pero antes de continuar hablándote de este bálsamo y lo maravilloso que es, quiero sugerirte que si tú tienes una piel con tendencia al acné no creo que sea buena idea que lo uses como contorno de ojos o como último paso de la rutina facial puesto que como sus componentes son aceites y mantecas puede llegar a obstruir tus poros y podría provocar eso más acné, pero sí lo puedes utilizar como hidratante de labios y manos, si tu piel no tiene tendencia acneica pero tienes dudas si será buena idea aplicarlo en tu rostro, puedes ir a leer el post: Aceites ¿son buenos o malos para la piel? en este post hablo de aceites y todo lo que debes saber sobre ellos, y si aun así no sabes si será bueno para tu piel usar este bálsamo siempre puedes revisarlo con tu dermatólogo, él es el que conoce mejor que nadie tu piel. Ahora sí para que esto no se haga más largo vamos con los ingredientes. 



Ingredientes: 

1.- 20 gr. de manteca de cacao
2.- 5 gr. de manteca de karite 
3.- 2 cucharadas de aceite de oliva
4.- 1 cucharada de aceite de almendras 
Lo primero que vamos a hacer es poner en un frasco esterilizado (sino sabes cómo esterilizar un frasco te recomiendo que vayas a mi post Desmaquillante casero) la manteca de cacao y la manteca de karite, los derretimos a baño maría, con mucho cuidado de que no les caiga agua. Una vez que están derretidos completamente los sacamos del baño maría y le agregamos aceite de oliva y de almendras.  Mezclamos bien y refrigeramos por 24 horas.




Una vez que hemos sacado del refrigerador ya esta listo, pero si se le quita lo solidificado podemos volver a ingresar el frasco otras 24 horas al refrigerador, si después de haberlo metido estas dos veces al refrigerador se vuelve a derretir el problema es el clima del lugar en donde vives, si es así la solución que te daré es la misma que te di en el post de desmaquillante casero, tendrás que agregar a la mezcla cera candelilla o cera de abeja, derrites al cien el bálsamo y le agregas la cera derretida, mezclas y listo.  







Bueno, antes de despedirme puesto que esto sería todo por hoy, quiero hablarte de los beneficios de la manteca de cacao y karite, así como del aceite de oliva y de almendras y el por qué uso este bálsamo para todo lo que te dije allá arriba. 

La manteca de cacao es un buen antioxidante y por sus altos contenidos en ácidos grasos es bastante bueno para combatir la sequedad de la piel, por tal motivo yo lo amo como contorno de ojos puesto que me ayuda bastante en esos días que el frío esta secando demasiado esa zona, y a la hora de gesticular se me marcan las líneas de expresión , así que pongo este bálsamo y puedo hablar y gesticular todo lo que quiera y no se me marcan las líneas, me hidrata la zona a la perfección y todavía que sea un antioxidante, maravilla pura. 

El aceite de oliva es antibacteriano y la verdad me ayuda bastante en el invierno puesto que mi piel se seca demasiado y me salen boqueras, y es horrible porque además de que son antiestéticas, duele un montón a la hora de ingerir alimentos, lavarse los dientes o simplemente al hablar, así que cuando veo que me van a salir por la sequedad de la piel y la acumulación de saliva, que crea bacterias, aplico directo aceite de oliva en la zona si es que no tengo el bálsamo hecho, sino el bálsamo, y me ayuda a hidratar la zona y evitar la aparición de las boqueras, ya sea por resequedad o bacterias gracias a su función antibacteriana. 

La manteca de karite nos ayuda a hidratar y nutrir la piel, ayudando así con la elasticidad de ésta. Además tiene vitaminas como la E, F, A, D, estimulando la regeneración celular. Así que esto le cae bastante bien a mi contorno de ojos y no solo a esta parte de mi rostro sino que toda la piel de mi rostro se ve beneficiado. 

El aceite de almendras es buenísimo para tratar la sequedad de la piel, a veces lo aplico así puro sobre mis manos y las deja hidratadas, suaves, radiantes, con un aspecto mucho más joven, la verdad es que mis manos es lo que menos cuido y siempre digo que es lo que delata mi edad, por eso cuando me acuerdo de ellas el aceite de almendras siempre es mi mejor aliado y en combinación de todo lo demás mis manos me lo agradecen bastante, yo sé que debo ser más constante en el cuidado de ellas por tal motivo anoto esto como propósito del siguiente año. 

Bueno esto ha sido todo por hoy, espero que lo hagas y te veas beneficiada por él,  me despido, te deseo una semana llena de luz y nos vemos el próximo viernes. Recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia.
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¡Hola, bienvenido al nuevo post! El día de hoy vengo con un postre delicioso y fácil de hacer, unos cupcakes de vainilla que enamorarán a todos y como regalo quedaras muy bien, lo sé por experiencia porque hice estos cupcakes para un cumpleaños y todos los amaron. Para no hacer esta introducción más larga vamos con los ingredientes, la cual no la vas a creer. 




Ingredientes: 

1.- Una caja de pan de vainilla (a mí me gusta la de Betty Crocker) 
2.- 1 1/4 de taza de agua 
3.- 1/2 taza de aceite
4.- 3 huevos 
5.- 1 cucharada de extracto de vainilla 
6.- 170 gr. de chocolate blanco para derretir 
7.- 10 gr. de mantequilla 
8.- Colorines para decorar 
9.- Mantequilla y harina para el molde


NOTA: Las cantidades del agua, aceite y huevo son las que vienen en el reverso de la caja de pan, si tú utilizas otra marca sigue las instrucciones que vienen en esa caja. 

Lo primero que a mí me gusta hacer es preparar el molde, para mí este paso es muy importante porque si algo odio es no poder desmoldar el pan con facilidad y que por estar intentando e intentando se me desmorone, así que para asegurarme que todo salga bien utilizo papel encerado, mantequilla y harina.  Lo que hago es untar los moldes con mantequilla y harina, es lo clásico y todos hemos visto o hecho alguna vez, pero para mí no es suficiente, así que con el papel encerado hago círculos del tamaño del fondo del molde, en este caso como son cupcakes con ayuda de un vaso y un plumón dibujo los círculos para luego recortarlos con unas tijeras y estos círculos son los que pongo en el fondo del molde.  



Ahora que ya tenemos los moldes listos comencemos con la preparación. Sé que lo que vamos a hornear es un pan de caja y es bastante sencillo de hacer, pero a mí no me gusta aventar todos los ingredientes a la batidora y listo, sino que yo soy de las personas que le gusta airear las mezclas para asegurarnos que el pan este suave y esponjoso. Así que lo primero que hago es agregar los huevos a la batidora y a velocidad media-alta los bato, cuando ya están esponjosos les agrego y sin detener la batidora el agua y sigo batiendo para que la mezcla siga creciendo por el aire que le entra a la hora de batir, después de alrededor de tres minutos agrego el aceite y el concentrado de vainilla, a pesar de que el pan ya es sabor vainilla a mí me gusta intensificar este sabor. Una vez que tenemos la mezcla súper esponjosa agregamos lentamente la harina, nos aseguramos que este bien mezclada y que no queden grumos y listo, a poner en los moldes. Te sugiero que los llenes a 3/4 de la capacidad del molde, si es posible un poquito menos porque sí suben bastante a la hora de hornearlos y no queremos accidentes. 




Se hornean a 180 grados celsius por 25 minutos, todos los hornos son diferentes así que te recomiendo que los revises cada rato, recuerda sin abrir el horno para que no se escape el calor.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por 10-15 minutos y desmoldamos, si agregaste el papel encerado no olvides retirarlo del cupcake, de hecho se despega de una manera bastante sencilla, y dejamos enfriar en una rejilla por completo.
 


Ahora que nuestros cupcakes están cien por ciento enfriados llego la hora de decorar y para eso te voy a dar una idea bastante sencilla pero llamativa. A baño maría vamos a poner a derretir el chocolate y la mantequilla, yo lo hago así porque no tengo un microondas, si tú cuentas con uno puedes hacer este paso así: en intervalos de diez segundos sacas y remueves el chocolate para evitar que se te queme. Una vez que este listo lo vamos a agregar sobre los cupcakes y como extra unos colorines. Y listo, ya tienes unos cupcakes súper deliciosos y fáciles de hacer que todos amaran, cuando los hagas veras que ese extra de vainilla que le agregamos a la mezcla le dará un toque exquisito y un aroma a vainilla que encantará a todos; y la mezcla toda aireada te habrá dado como resultado un pan esponjoso y para nada seco; y la mezcla del chocolate con la mantequilla hará que el chocolate no se solidifique al cien, sino que tendrás un chocolate untoso, cremosito y delicioso. ¡Ya se me antojaron!

Bueno esto ha sido todo por hoy, espero que los hagas y si es así me encantará verlo.  Me despido, deseo que tengas una gran semana, recuerda que soy Mir Escalante y esto es Serendipia. 


 



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¡Hola! soy Mir Escalante, tengo 32 años, licenciada en letras hispánicas y diseñadora editorial, son dos cosas que amo, pero en este blog no hablaremos del mundo de las letras, ni de como diseñar todo un libro. Lo que sí te puedo garantizar es que hablaremos de otras cosas que me apasionan, como el skincare, no hay nada mejor que consentir y amar tu piel, no lo olvides, es el órgano más grande que tienes y es el que protege todo tu cuerpo de los agentes externos; otro tema que me encanta es la cocina, amo cocinar y así alimentar a las personas que más quiero en este mundo, mi familia; también en este blog encontraras algunos DIY, siempre estoy buscando que hacer, que crear, así que compartiré contigo esas pequeñas creaciones pero que cuando las ves dan grandeza a esos espacios. En si, en este blog tendrás todos los viernes ya sea algún consejo de skincare, o receta, o manualidad, y estaré feliz de compartirlo contigo.

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